2026-04-07T16:21:33+09:00https://hidamari-shokudo.jp/?pid=1831299912024-10-18T16:37:18+09:002025-09-23T01:01:15Z2024-10-18T07:37:18Z

山陰沖で漁獲されるさわらをミンチにし、たまごや玉ねぎを加えて作ったお魚１００％のメンチカツです。お店でも大人気の商品です。

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山口県下関港に水揚げされる高級魚「のどぐろ」を１つ１つ丁寧に開き、こだわりの製法でふっくら柔らかい一夜干しに仕上げています。ぜひ一度ご賞味ください。

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山口県産の真さばを３枚におろし、１枚１枚手作業で製造しています。地の塩を使った塩水で調味し低温で干しあげたこだわりの商品です。

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ひだまり人気NO.1の「瀬付きアジフライ」！ 山口県のブランドフィッシュである「瀬つきアジ」を、自社工場で１つ１つ手作業で丁寧にフライに仕上げています。 衣には生パン粉を使い、サクサクでフワフワなあじフライに。身が厚く、魚特有の臭みもなく、「魚は苦手」...

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山口県のブランドフィッシュである「瀬つきあじ」の一夜干しです。 山口県北浦地方は山と海が隣接し、山から豊富な栄養分が海へと流れ込むため魚の餌となるプランクトンがよく育ちます。そのプランクトンを求め瀬に住み着いたのが「瀬つきあじ」です。瀬つきあじは脂のの...

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